MEJORAR OPERACIONES DE RESTAURANTES EN CENTROAMÉRICA

Utilizarás tu experiencia para asesorar a una empresa salvadoreña o guatemalteca en una o más de las siguientes áreas:

• Evaluación de procesos y costos: realice una revisión integral de los servicios, productos, costos y procesos actuales de la empresa para identificar ineficiencias, cuellos de botella y medidas de ahorro de costos sin comprometer la calidad.
• Mejores prácticas de optimización: Asesorar sobre mejoras de procesos y el desarrollo de procedimientos operativos estándar (SOP) para optimizar las operaciones, reducir costos, mejorar el flujo de cocina y garantizar una experiencia gastronómica perfecta.
• Optimización de menús e ingredientes: comparta las mejores prácticas y estándares de la industria en ingeniería de menús y utilización de ingredientes.
• Monitoreo y ajuste continuo: introduzca métricas y herramientas para monitorear y analizar continuamente las operaciones, tomando decisiones basadas en datos para lograr eficiencia y rentabilidad continuas.

Habilidades necesarias para los voluntarios:

• Sólida experiencia en el sector de restaurantes, incluida experiencia práctica en la gestión de operaciones de restaurantes y la comprensión de los desafíos de la industria.
• Capacidad comprobada para optimizar las operaciones de restaurantes, reducir costos y mejorar la eficiencia mientras se mantiene o mejora la calidad del producto.
• Experiencia en diseño de menús y utilización de ingredientes para optimizar el menú y mejorar la rentabilidad.
• Experiencia en el desarrollo e implementación de procedimientos operativos estándar (SOP) para garantizar operaciones de cocina y una experiencia gastronómica fluidas.
• Competencia en la introducción y utilización de métricas y herramientas para el monitoreo continuo y la toma de decisiones basada en datos.
• Experiencia en consultoría para pequeñas empresas, incluida la capacidad de identificar desafíos centrales, perfeccionar el alcance del proyecto y liderar discusiones para avanzar a lo largo del alcance definido.
• Excelentes habilidades de comunicación para trabajar en colaboración y proporcionar recomendaciones claras y prácticas.

Inicio previsto: Otoño de 2024: septiembre, octubre o noviembre

Compromiso voluntario: aproximadamente 40 horas durante 2 a 3 meses

Tipo de voluntario: ántropo de habilidades remoto o de viaje