Una conversación con Renata Moreno, fundadora de la panadería Tuco & Tico en El Salvador, y Bpeace Fast Runner.
Ella recuerda los primeros días con cariño. “Al principio, tenía un automóvil pequeño y compacto que era mi todo, incluidas las compras y la entrega. Iría al mercado por la mañana, hornearía alrededor del mediodía, entregaría por la tarde y haría toda la planificación por la noche. Ha sido un viaje increíble, y sé que hay mucho más por venir”.
Renata Moreno tiene mucho de qué enorgullecerse: “Solo yo y algunas personas ayudaron. Ahora estamos generando puestos de trabajo: tuvimos un aumento de 40% en puestos de trabajo desde el año pasado. ¡Es impresionante! Me sorprende que una idea que comenzó aquí”, dice, señalando su sien, “realmente está ayudando a las familias salvadoreñas a tener una vida mejor”.
EL HOGAR ES DONDE COMENZÓ EL NEGOCIO
Tuco & Tico comenzó como una panadería casera, en la casa de los padres de Renata en El Salvador. Los productos de alta calidad los impulsaron hacia un rápido crecimiento. Renata recuerda cuando horneaban 12,000 galletas por día en un horno casero. “No era como si tuviéramos las herramientas adecuadas para hacer el trabajo, pero el trabajo nos llegaba más rápido de lo que podíamos manejar”. En dos años, tenían dos tiendas minoristas y también producían productos de marca propia.
Reconociendo que las oportunidades que tenían por delante no estaban exentas de desafíos, buscaron ayuda. “Sentimos que alguien nos tomó de la mano y dijo, caminemos juntos este camino. Los expertos de Bpeace llegaron justo en el momento, justo cuando los necesitábamos”.
Para hacer frente a lo que Renata describe como un crecimiento de bola de nieve, aprendió a contratar a más personas ya delegar. “Como propietario de una pequeña empresa, es muy difícil hacer todo. Bpeace me enseñó que tengo que saber en qué soy bueno y dónde realmente se me necesita, y no perder mi tiempo donde podría delegar y crear un nuevo trabajo. Se necesitaba mucha planificación estratégica de mi parte, ya no solo hornear”.
EQUILIBRIO MINORISTA Y MARCA PRIVADA
Renata describe trabajar con Bpeace como ganar una beca. Uno de los primeros expertos con los que se reunió fue el presidente de la Junta de Bpeace con sede en EE. UU. Mark Fleming (en la foto de arriba). Renata recuerda vívidamente sus palabras: “Tienes un diamante en bruto que está listo para ser pulido”, dijo. La visita de Mark provocó una acción clara e inmediata para Tuco & Tico. “Fue el punto de inflexión del cambio para nuestro negocio. Abrimos nuestra tercera tienda dos meses después de su visita y adoptamos la estrategia 50-50 que recomendó para equilibrar nuestras líneas minorista y de marca privada”. Un año y medio después de su visita, todavía están implementando algunos de los consejos de Mark, incluida la apertura de una cuarta tienda y la mudanza a una planta de producción más grande en enero de 2018.
Renata se enorgullece de señalar que a pesar de que han crecido, su calidad es inquebrantable. “Estamos constantemente entregando el mismo producto. Seguimos usando mantequilla de calidad. Todavía tenemos ese sabor exquisito, casero y gourmet”, dice con los ojos muy abiertos por el entusiasmo.
REFINANDO LA MARCA
Otro Skillanthropist de Bpeace fue crucial para reforzar la marca Tuco & Tico. Renata sintió una sensación de alivio cuando Clara Henning confirmó que su marca en realidad estaba proyectando lo que Renata pretendía. Ahora, su enfoque está en implementar los consejos de Clara para pulir la marca y hacerla aún más precisa. “Queremos que los toques de color en nuestra tienda provengan de nuestros productos. Todo lo demás es blanco. Queremos que los clientes sepan que lo que ven es lo que obtienen”, dice Renata de manera convincente.
Renata es consciente de que el crecimiento es un proceso, y ciertamente no son inversores apresurados. “Solo tienes que ser constante en lo que sea que estés haciendo. A la larga, verás resultados”.
TRADUCCIÓN DE GRANDES IDEAS
A pedido de Renata para mejorar las operaciones, Skillanthropist Bruce Dougan Cayó mientras estaba en El Salvador. Esa sola hora improvisada, dice, fue un cambio de juego. “Mostró cómo podíamos reducir los errores y el desperdicio introduciendo señales visuales en nuestra producción. Ahora incluimos fotos del proceso para nuestro equipo de producción, hasta el empaque”.
Skillanthropist con sede en San Francisco Karen Majerus (con el sombrero negro y la túnica de arriba) estuvo en Tuco & Tico durante una semana. “El hecho de que alguien como Karen compartiera su tiempo y conocimientos con nosotros fue increíble. Ni siquiera se trataba solo de trabajo, era una experiencia personal. Esa semana se trató de abrirse y aprender de otro empresario exitoso que vino a nuestra pequeña tienda en El Salvador. Vimos toda esta experiencia y encontramos una manera de traducirla a nuestra situación. Karen nos ayudó con nuestra gestión de inventario. Ahora sé realmente dónde estoy gastando y dónde está mi dinero”.
“Gracias a todos los consejos y sugerencias de los expertos que hemos seguido al pie de la letra, combinados con los esfuerzos de nuestro equipo, hemos aumentado las ventas en 46% en un año. Bpeace nos ha dado una visión global que podemos ejecutar localmente. Aunque no somos tan grandes, estamos actuando como si lo fuéramos al implementar todos los consejos que hemos recibido. ¡Y ha funcionado! No es magia. Es nuestro trabajo duro el que está funcionando”.
CONSEJOS DE RENATA PARA EL ÉXITO EMPRESARIAL:
- “Es mejor crecer orgánicamente que invertir dinero que no es necesario para obtener la máquina perfecta o la marca perfecta; eso no es lo que hará que un negocio sea exitoso. No se puede forzar el crecimiento”.
- “Juega más grande de lo que realmente eres. Cree en tu proyecto y en ti mismo. Si no estás proyectando un tú más grande, no podrás crecer”.
